miércoles, 11 de mayo de 2016

ACTIVIDAD INTEGRADORA


   INFORME SEGURIDAD ALIMENTARIA BARRIO 20 DE NOVIEMBRE VILLAFLORES


                                         

                                        INDICE




  • INTRODUCCION
  • ANTECEDENTES
  • OBJETIVO
  • METODOLOGIA
  • RESULTADO
  • REFERENCIAS



                                           INTRODUCCIÓN



    EL DIAGNOSTICO NOS SIRVE PARA ESTABLECER LA NATURALEZA Y MAGNITUD DE LAS NECESIDADES O PROBLEMAS QUE AFECTAN A UN SECTOR DE LA POBLACION HACIENDO TAMBIEN REFERENCIA A LAS CAUSAS Y CONSECUENCIAS QUE PRODUCEN,CONSISTE EN COMPRENDER PARA LUEGO TOMAR DECISIONES PARA EL MEJORAMIENTO.


                                         ANTECEDENTES

   EN EL BARRIO 20 DE NOVIEMBRE SE REALIZO UN DIAGNOSTICO PARA IDENTIFICAR PROBLEMAS QUE AFECTAN DIRECTAMENTE A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y A LOS INDICES DE DESNUTRICION Y OBESIDAD DERIVADO DE LA FALTA DE ALIMENTACION ADECUADA,ASI TAMBIEN COMO OTROS FACTORES QUE HACEN VULNERABLE A DICHO BARRIO.


                                      OBJETIVO


  EL OBJETIVO DE REALIZAR ESTE DIAGNOSTICO PARTICIPATIVO ES PODER IDENTIFICAR LOS PATRONES DE ALIMENTACION EN LA COMUNIDAD ASI COMO LOS FACTORES QUE INTERVIENEN DIRECTAMENTE EN LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA Y DE ESTE SECTOR.


                                    METODOLOGIA

   PARA PODER TENER LA INFORMACION NECESARIA PARA EL INFORME SE REALIZO ENTREVISTAS Y OBSERVACION DEL CAMPO EN TODO EL BARRIO 20 DE NOVIEMBRE.



          
                                             RESULTADOS


   EN EL BARRIO 20 DE NOVIEMBRE SE PUEDE OBSERVAR QUE LAS FAMILIAS EN PROMEDIO TIENEN UN INGRESO ECONÓMICO DIARIO DE APROXIMADAMENTE 90 PESOS,TOMANDO EN CUENTA QUE SON FAMILIAS QUE EN PROMEDIO TIENEN 5 INTEGRANTES POR CADA UNA,ESTE INGRESO SE HACE INSUFICIENTE PARA UNA ALIMENTACIÓN ADECUADA INCLUSO EN OCACIONES HASTA PARA SATISFACER LAS TRES COMIDAS DIARIAS.
   ENTRE LA POBLACIÓN INFANTIL SE OBSERVA EL CONSUMO DE BOTANAS PROCESADAS DE BAJO COSTO EN GRAN MEDIDA LO QUE NO APORTA LO NECESARIO PARA SU CRECIMIENTO Y DESARROLLO Y AL CONTRARIO APORTA GRASAS Y AZUCARES QUE SE CONVIERTEN EN PROBLEMAS DE OBESIDAD Y DESNUTRICIÓN.
   DENTRO DE SU PATRÓN DE ALIMENTACIÓN PODEMOS OBSERVAR QUE EL CONSUMO DE TORTILLAS ES ELEVADO,LA CARNE SOLO SE CONSUME EN PROMEDIO UNA VEZ POR SEMANA Y LO QUE COMPLEMENTA SU DIETA SON FRUTAS Y VERDURAS,MUCHAS DE ESTAS COSECHADAS EN PARCELAS QUE ALGUNOS HABITANTES TIENEN;ASÍ TAMBIÉN EL CONSUMO DE PAN Y GALLETAS ES CONSTANTE SOBRETODO POR LA NOCHE.
   ESTE BARRIO PRESENTA PROBLEMAS DE SUMINISTRO DE AGUA,LO QUE AUNADO A LA FORMA Y ESTADO FÍSICO DE LAS VIVIENDAS HACE CASI IMPOSIBLE MANTENER UNA HIGIENE ADECUADA EN LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS.
   CUENTA CON UN TERRENOS PROPIOS PARA SEMBRAR HORTALIZAS ,PERO RECIBE POCO APOYO DE DEPENDENCIAS DE GOBIERNO ORIENTADAS A ESTE RUBRO,EL CLIMA ES CÁLIDO SUBHUMEDO Y SUS RECURSOS NATURALES NO SON SUFICIENTES PARA SOLVENTAR LAS NECESIDADES DE LA POBLACIÓN ,YA QUE SUS RÍOS ESTÁN CADA VEZ MAS SECOS Y NO HAY ZONAS MADERABLES CERCA DEL BARRIO.


                             CONCLUSIONES

   ES IMPORTANTE QUE LOS GOBIERNOS SE PREOCUPEN POR REVISAR QUE LOS PROGRAMAS DE ASISTENCIA SOCIAL Y ALIMENTACIÓN LLEGUEN A TODOS LOS SECTORES, ASÍ TAMBIÉN QUE HAYA PROGRAMAS GENERADORES DE EMPLEO PARA PODER CONTAR CON EL RECURSO ECONÓMICO Y TENER NO SOLO DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS SINO TAMBIÉN ACCESO A ELLOS.LA COMUNIDAD TAMBIÉN DEBE HACER LO PROPIO ORGANIZÁNDOSE PARA GESTIONAR Y ESTAR PENDIENTE DE CUALQUIER OPORTUNIDAD DE AYUDA SOCIAL O PROYECTOS COMUNITARIOS PRODUCTIVOS PARA TENER MEJOR ESTABILIDAD ECONÓMICA


                           REFRENCIAS

http://es.slideshare.net/Shegalindez/qu-es-un-diagnstico-participativo-8741594


http://www.who.int/mental_health/emergencies/participatory_assessment_spanish.pdf


     



sábado, 7 de mayo de 2016

LA REALIDAD DE LAS FAMILIAS

        LA REALIDAD DE LAS FAMILIAS BARRIO 20 DE NOVIEMBRE VILLAFLORES CHIAPAS


DESPUÉS DE REALIZAR LA ENCUESTA A LAS FAMILIAS SELECCIONADAS DEL BARRIO 20 DE NOVIEMBRE Y EN LAS CUALES SE TOMARON EN CUENTA PRINCIPALMENTE LA ECONOMÍA Y COMO AFECTA A LA ALIMENTACIÓN POR EL TEMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, SE LLEGO A LOS SIGUIENTES RESULTADOS.

ECONOMÍA.    
                
LA MAYORÍA DE LAS FAMILIAS SOLO SE SOSTIENEN CON LO QUE EL PADRE O CABEZA DEL HOGAR APORTA,TOMANDO EN CUENTA QUE LOS TRABAJOS A LOS QUE SE DEDICAN SON ALBAÑILERÍA,AGRICULTURA Y ALGUNOS EMPLEADOS PARTICULARES DE NEGOCIOS LOCALES LA ENTRADA ECONÓMICA AL HOGAR ES EN OCACIONES MENOR AL SALARIO MÍNIMO,EN PROMEDIO LA APORTACIÓN ECONÓMICA SEMANAL ES DE $750.00,POR LO QUE ES CLARO QUE ES INSUFICIENTE PARA UNA ALIMENTACIÓN APROPIADA SI TOMAMOS EN CUENTA QUE EXISTEN TAMBIÉN OTRAS NECESIDADES TALES COMO VESTIDO,SALUD,EDUCACIÓN;ES POR ESO QUE ALGUNAS MADRES DE FAMILIA HAN BUSCADO SER INTEGRADAS A PROGRAMAS DE ASISTENCIA SOCIAL COMO EL PROGRAMA PROSPERA,AUNQUE SOLO UN APROXIMADO DEL 30% SON BENEFICIADOS YA QUE COMO COMENTE ,ESTOS HAN SIDO POLITIZADOS Y PIERDEN EL OBJETIVO REAL.

SALUD.

DE LAS FAMILIAS SELECCIONADAS TODAS CUENTAN AFORTUNADAMENTE CON SERVICIOS DE SALUD GRACIAS A QUE SE ENCUENTRAN AFILIADAS AL IMSS O AL SEGURO POPULAR ALGUNOS INDIRECTAMENTE Y GRACIAS A QUE LOS PADRES SON LOS QUE LOS PONEN COMO BENEFICIARIOS DEL SERVICIO, AUNQUE ESO NO ES UNA GARANTÍA DE NO TENER GASTOS YA QUE A MENUDO SE TOPAN CON EL PROBLEMA DE QUE ESTOS CENTROS NO CUENTAN CON LAS MEDICINAS Y EL SURTIDO TIENE QUE SER DE FORMA PARTICULAR, AFECTANDO A SU PRESUPUESTO FAMILIAR.
EDUCACIÓN.
TODOS LOS NIÑOS TIENEN ACCESO A LA EDUCACIÓN Y ACUDEN CONSTANTEMENTE, AUNQUE EN OCASIONES ES DIFÍCIL CUBRIR CUOTAS O COOPERACIONES PARA ALGUNOS EVENTOS PERO LOS PADRES EN ESE ASPECTO SE PREOCUPAN POR QUE LOS NIÑOS NO DEJEN DE ASISTIR O DESERTEN DE SUS ESTUDIOS.




ALIMENTACIÓN.

EN CUANTO A LA ALIMENTACIÓN PUEDO DECIRLES QUE ES INSUFICIENTE, EN OCACIONES NO SE REALIZAN LAS TRES COMIDAS DIARIAS Y MUCHAS VECES OPTAN POR SUSTITUIR UNA CENA CON UN VASO DE CAFÉ Y GALLETAS ECONÓMICAS O DEFINITIVAMENTE NO CENAR,LOS PRODUCTOS QUE MAS SE CONSUMEN SON LAS LEGUMINOSAS COMO EL FRIJOL Y LOS EJOTES;EN EL DESAYUNO REGULARMENTE HUEVOS Y/O CEREALES,SE CONSUME EN SU MAYORÍA VERDURAS Y VEGETALES POR SER ECONÓMICAS Y ALGUNAS QUE SON PRODUCIDAS EN SUS PROPIAS PARCELAS,EL CONSUMO DE CARNE Y LÁCTEOS SE VE LIMITADO A UNA VEZ POR SEMANA YA QUE REPRESENTA UN GASTO EXTRA DEBIDO AL INCREMENTO EN LOS PRECIOS DE ESTOS PRODUCTOS,EN CUANTO A LAS BEBIDAS SE UTILIZAN POLVOS PROCESADOS QUE SON MAS BARATOS QUE COMPRAR FRUTAS PARA HACER UNA AGUA PARA ACOMPAÑAR LOS ALIMENTOS,NO PODEMOS DEJAR DE MENCIONAR QUE LA TORTILLA NO PUEDE FALTAR EN EL CONSUMO DIARIO DE LOS ALIMENTOS.

EL HOGAR.

LA MAYORÍA DE LAS CASAS SON  DE MATERIAL Y TECHOS DE LAMINAS CON MUCHOS AÑOS DE CONSTRUCCIÓN ES DECIR QUE FUERON HEREDADAS DE LOS ABUELOS,LAS CONDICIONES SANITARIAS SON DEFICIENTES YA QUE EL SUMINISTRO DE AGUA ES ESPORÁDICO,ADEMAS QUE POR LA ESTRUCTURA DE LAS CASAS ES COMPLICADO MANTENER UNA HIGIENE ADECUADA LO QUE HACE VULNERABLE A LOS HABITANTES A LAS ENFERMEDADES.

ESTRUCTURA SOCIOCULTURAL.


EN EL BARRIO LA INFLUENCIA CULTURAL ES FUERTE YA QUE LA MAYORÍA PERTENECE A LA RELIGIÓN CATÓLICA, EN SUS FESTIVIDADES SE REÚNEN PARA PARTICIPAR DE ALGÚN MODO Y SE ORGANIZAN PARA RECAUDAR FONDOS PARA DICHAS FESTIVIDADES,EL ESTATUS SOCIAL ES BAJO Y TODAVÍA CONSERVAN COSTUMBRES ANTIGUAS O QUE HAN VENIDO DE GENERACIÓN EN GENERACIÓN.

CONDICIONES DE LAS FAMILIAS EVIDENCIAS 4

             
          BARRIO 20 DE NOVIEMBRE VILLAFLORES CHIAPAS


   EL BARRIO 20 DE NOVIEMBRE SE LOCALIZA EN EL 
MUNICIPIO DE VILLAFLORES CHIAPAS,CONSIDERADO
COMO ZONA SUBURBANA  PERO CON CONDICIONES QUE
AFECTAN A LAS CONDICIONES DE VIDA DE SUS HABITANTES.

 
                                                                                                           
 
    LAS FAMILIAS DE ESTA ZONA VIVEN EN CONDICIONES 
QUE FRENAN SU CRECIIMIENTO ECONOMICO Y POR TANTO LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DE LA ZONA PRACTICAMENTE NO SE LOGRA .






CONDICIONES  DE NUTRICIÓN.

 ENTRE LOS HABITANTES DEL BARRIO 20 DE NOVIEMBRE SE PUEDE SE PUEDE OBSERVAR UN GRADO DE DESNUTRICION ACENTUADO,APROXIMADAMENTE EL 65% Y TAMBIEN UN 30% DE LOS HABITANTES SUFRE DE SOBREPESO,ESTAS CONDICIONES ESTAN DIRECTAMENTE LIGADAS A LA FALTA DE ALIMENTOS RICOS EN PROTEINAS YA QUE LA POBREZA LIMITA EL ACCESO A DICHOS ALIMENTOS,LO QUE SE REFLEJA PRINCIPALMENTE EN LOS NIÑOS QUE SON QUIENES NECESITAN ALIMENTOS BALANCEADOS PARA SU OPTIMO CRECIMIENTO,MUCHAS VECES SOLVENTAN LA ALIMENTACION SANA CON LA COMPRA DE GOLOSINAS BARATAS PERO RICAS EN AZUCARES Y GRASAS LO QUE SE CONVIERTE EN SOBREPESO.



                                                                        

  CONDICIONES SANITARIAS.

EN ESTE BARRIO AUNADO AL PROBLEMA DEL SUMINISTRO ESPORÁDICO  DEL AGUA,NO SE CUMPLE CON LAS CONDICIONES SANITARIAS OPTIMAS,YA QUE A PESAR DE TENER EL SISTEMA DE DRENAJE LAS INSTALACIONES HIDRÁULICAS Y SANITARIAS SON DEFICIENTES,ADEMAS QUE POR EL TIPO DE VIVIENDA QUE PREDOMINA ES CASI IMPOSIBLE MANTENER UNA LIMPIEZA ACEPTADA EN LAS VIVIENDAS,TAMBIÉN SE OBSERVA QUE NO SE TIENE UNA ÁREA DELIMITADA DE CRIANZA DE ANIMALES Y QUE MUCHAS PERSONAS SIGUEN REALIZANDO QUEMA DE BASURA POR LO QUE TAMBIÉN ESTO GENERA UNA CONDICIÓN DE VULNERABILIDAD,ESTO SE VE REFLEJADO EN LA PRESENCIA DE ENFERMEDADES PRINCIPALMENTE INFECCIOSAS Y RESPIRATORIAS.



                                                                





DISPONIBILIDAD DE RECURSOS.

EN EL BARRIO 20 DE NOVIEMBRE AUNQUE SI SE CUENTA CON DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS LA FALTA DE EMPLEOS ASÍ COMO LOS BAJOS INGRESOS DE LOS POCOS HABITANTES QUE TIENEN UN TRABAJO HA LIMITADO EL ACCESO A UNA BUENA ALIMENTACIÓN,YA QUE LOS PRECIOS VAN EN AUMENTO Y LOS SALARIOS SIGUEN IGUAL,LOS PROGRAMAS DE ASISTENCIA SOCIAL SE HAN POLITIZADO AL GRADO DE SOLO BENEFICIAR A UNOS CUANTOS E INCLUSO DEJANDO FUERA A LOS QUE MAS NECESITAN,POR LO QUE ESTO AFECTA DIRECTAMENTE EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DADO QUE ESTA GIRA DIRECTAMENTE EN TORNO A LA ECONOMÍA DE CADA COMUNIDAD Y SUS FAMILIAS.






miércoles, 4 de mayo de 2016

EVIDENCIA 3 DIAGNOSTICO SOCIAL COMUNITARIO

 Dentro de un diagnóstico social comunitario, ¿qué metodologías participativas te ayudan a identificar aspectos cualitativos y cuantitativos de la seguridad alimentaria?

Hay 4 grandes tipos de herramientas participativas:
• Técnicas de dinámica de grupos;
• Técnicas de visualización;
• Técnicas de entrevista y comunicación oral;
• Técnicas de observación de campo.
La dinámica de grupo es fundamental para trabajar con grupos de personas y lograr su participación efectiva. Se aplica a todas las herramientas de trabajo grupal presentadas en este trabajo. Como existe mucha literatura al respecto, las técnicas de dinámica de grupos no son detalladas aquí: solamente presentamos algunas pautas.

Las herramientas reunidas en este documento se apoyan casi todas en técnicas de visualización: por medio de representaciones gráficas, se logra la participación de personas con diferentes grados y tipos de educación, y se facilita la sistematización de conocimientos y el consenso.
Las técnicas de visualización presentadas pertenecen a unos grandes tipos:

- Las matrices son cuadros que permiten ordenar y presentar las informaciones e ideas en forma lógica, para fines de cruzar diferentes criterios (matrices de Clasificación y de priorización) o de presentar ideas en forma jerárquica (matrices de planificación y otras). Sus aplicaciones son prácticamente ilimitadas, y aquí se presentan numerosos ejemplos aplicables tanto al diagnóstico como a las fases de análisis, planificación y seguimiento de las acciones.

- Los mapas y esquemas son representaciones simplificadas de la realidad; tienen muchas aplicaciones en las fases de diagnóstico y análisis, y muchas veces sirven de punto de partida para los procesos de desarrollo;

- Los flujogramas son un tipo de diagrama que se presenta en forma esquemática, las relaciones entre diferentes elementos (simbolizadas por flechas), como relaciones de causa a efecto, secuencia de eventos, etc.

- Los diagramas temporales son representaciones de la presencia/ausencia o de la variación en intensidad de ciertos fenómenos, en el tiempo.

Los métodos de entrevista y comunicación oral adaptados al enfoque participativo, a diferencia de los métodos tradicionales, no están enfocados tanto a la estadística, sino a asegurar la triangulación de información desde diferentes puntos de vista, representativos de los diferentes miembros de la comunidad (selección de informantes clave, grupos enfocados), y a obtener la visión de la gente respecto a sus problemas (entrevistas semi-estructuradas). Son de aplicación general en cualquier etapa del proceso, por lo cual las presentamos en forma separada de las otras herramientas; no debe olvidarse que éstas se pueden usar en forma integrada. Las técnicas de observación de campo buscan recolectar en el terreno, en forma grupal, informaciones que serán analizadas posteriormente usando las técnicas de visualización.

 Qué indicadores se deben considerar para determinar el estado ambiental comunitario?

Los indicadores de nivel comunitario pueden ser útiles en las evaluaciones de la comunidad para varios propósitos. Por ejemplo, una valoración para identificar los asuntos y los problemas de la comunidad, puede apoyarse en indicadores tales como las incidencias de una enfermedad o condición médica tanto en toda la comunidad como en un grupo particular étnico o geográfico. El número de niños que reciben comida de forma gratuita o con precio reducido, o el número de colegios con programas de desayunos establecidos pueden aportar mucho sobre los problemas económicos de la comunidad o el hambre que pasan los niños.La frecuencia de las ausencias laborales causadas por dolencias respiratorias puede reflejar la poca calidad del aire.

SALUD

La salud abarca una gran cantidad de áreas: la fomentación del bienestar y el mantenimiento de la salud, la prevención de enfermedades y accidentes, la detección y el manejo de asuntos médicos únicos de la comunidad y proporcionar servicios de salud a todo aquel que lo necesite. Intentaremos referirnos a cada una de ellas de forma separada, pero teniendo en cuenta que, en realidad, en muchos casos coinciden en algunas partes.

ASISTENCIA SOCIAL Y EDUCACIÓN

La asistencia social abarca una gran variedad de actividades, desde el tratamiento contra la drogadicción y la prevención de la violencia hasta la provisión de subvenciones para el petróleo de las calefacciones  y la construcción de viviendas asequibles.Además de las actividades mencionadas, también incluyen servicios de asistencia para aquellos que no tienen hogar y servicios de ayuda para emergencias; formación ocupacional (entrenamientos) y reforzamientos; desarrollo de la juventud; mediación basada en la comunidad; psicopedagogía y otros servicios de salud mental; guarderías subvencionadas (que también entran dentro del apartado de educación); prevención de la violencia; servicios para personas mayores, deficientes mentales y minusválidos (viviendas, cuidados a domicilio, transporte, etc.); apoyo a los inmigrantes recién llegados y a los grupos de idiomas minoritarios;  y salvaguardan los derechos civiles y legales de los ciudadanos, en especial los derechos de aquellos que no pueden pagarse un abogado. Y esto es sólo una parte de las posibilidades.
Educación.
Desde preescolar hasta la universidad, así como cualquier otra forma de educación menos convencional. Suele haber un énfasis en la educación con financiación pública o con disponibilidad universal, por lo que los colegios y universidades privadas no forman parte de la mezcla, a no ser que ofrezcan en cierta medida becas o equivalentes. Muchos colegios privados, por ejemplo en los pueblos más pequeños, ofrecen clases gratuitas a los jóvenes residentes que entran dentro de las condiciones de admisión.


 DESARROLLO DE LA COMUNIDAD

Se suele pensar que el desarrollo de la comunidad solo incluye el aspecto económico. Sin embargo, como en otras de nuestras categorías, en el desarrollo de la comunidad se entran otras áreas que abarcan la económica, la social/demográfica y la cultural. (Se podrían incluir también la seguridad pública y el entorno, pero hemos decidido tratarlas por separado). Dependiendo del propósito, es posible que se quiera examinar una en concreto o una combinación de ellas.

EL AMBIENTE

El estado tanto del ambiente natural, como el del “construido” (en otras palabras, artificial) tiene mucho que ver con la calidad de vida en una comunidad. Espacios abiertos y naturales no solo proporcionan belleza, oportunidades para ejercitarse y un escape de las multitudes y el ruido, sino también son una gran fuente de oxígeno, de agua fresca y vida salvaje.Por otra parte, los edificios en ruinas y las calles llenas de basura pueden causar depresión y hacer que la vida parezca triste e imposible de cambiar. La polución del aire, el agua y la tierra, como bien se sabe hoy en día, amenaza a la vida salvaje, así como la salud de las personas, por eso, los indicadores ambientales pueden ser importantes para su organización o propósito y son esenciales para asegurar la calidad de vida de la comunidad.

¿Qué indicadores o aspectos económicos identificas en tu comunidad?

El promedio salarial  de los residentes.
La tasa de morosidad  y los préstamos hipotecarios.
El precio promedio de las casas unifamiliares.
El porcentaje de residentes que tienen casa propia.
El índice de desempleo.
El porcentaje de personas en la pobreza (los que están por debajo de la línea de la pobreza o sin hogar, o los que reciben asistencia pública).
El porcentaje de niños que cuentan con comedor gratuito en el colegio.
El promedio y la media de los ingresos y del nivel de educación.

¿Qué metodologías participativas son aplicables a tu comunidad?


 En mi comunidad se puede aplicar la entrevista, la investigación de campo y la dinámica de grupos.

jueves, 21 de abril de 2016

miércoles, 9 de marzo de 2016

PROPUESTAS




   CONSIDERO QUE EN MÉXICO EXISTE SIN LUGAR A DUDAS UN GRAVE PROBLEMA DE INSEGURIDAD ALIMENTARIA PRINCIPALMENTE ENTRE LAS POBLACIONES RURALES DE ZONAS ALEJADAS E INDÍGENAS,QUE SON LAS MAS VULNERABLES POR EL ALTO INDICE DE POBREZA,ALGUNAS PROPUESTAS DESDE MI PUNTO DE VISTA PARA COMBATIR DICHO PROBLEMA SON:

-EL AUMENTO DEL SALARIO MÍNIMO DE LA CLASE TRABAJADORA,YA QUE ESTE ES INDISPENSABLE PARA PODER TENER ACCESO A LA BUENA ALIMENTACIÓN.

- VIGILAR LA APLICACIÓN CORRECTA Y DE MANERA OBJETIVA DE LOS PROGRAMAS DE INCLUSIÓN SOCIAL SIN POLITIZARLOS NI BUSCAR INTERESES PERSONALES DE PARTIDOS POLÍTICOS.

-INVOLUCRAR A LAS EMPRESAS TRASNACIONALES EN EL PROBLEMA ALIMENTARIO DE MÉXICO PARA DESTINAR APOYO A SECTORES VULNERABLES

-TOMAR EN CUENTA REALMENTE EN PROGRAMAS SOCIALES A LAS POBLACIONES QUE MAS LO NECESITAN Y HACER MAS FÁCIL LA FORMA DE TENER BENEFICIOS.

-CAPACITACIÓN POR PARTE DE LA SECRETARIA DE SALUD SOBRE COMO ALIMENTARSE BIEN Y LAS CONSECUENCIAS QUE PUEDE TRAER EL NO HACER CONCIENCIA DE ESO.

-DAR PRIORIDAD AL CONSUMO DE NUESTROS PRODUCTOS DEL CAMPO Y NO LAS COMIDAS CHATARRAS DE LAS GRANDES EMPRESAS QUE SON DE FÁCIL ACCESO PERO QUE CONTIENEN GRANDES CANTIDADES DE GRASAS Y AZUCARES.

viernes, 26 de febrero de 2016

EVOLUCION DE PROGRAMAS Y POLITICAS ALIMENTARIAS EN MEXICO


  Una alimentación suficiente y nutritiva es condición indispensable para una vida sana, así como para alcanzar el desarrollo pleno de las personas y los países.
  Uno de los grandes retos que enfrentan los gobiernos en la actualidad es mejorar la seguridad alimentaria de la población. La creciente demanda mundial y los efectos nocivos del cambio climático sobre la producción agropecuaria han renovado el interés por las políticas públicas para fomentar la disponibilidad, el acceso y el uso de los alimentos.




jueves, 18 de febrero de 2016

DISPONIBILIDAD Y ACCESO A LOS ALIMENTOS

                            CAPACIDAD DE COMPRA Y DISPONIBILIDAD

                          DISPONIBILIDAD DE LOS ALIMENTOS
El suministro de alimentos es un requisito esencial para el  bienestar nutricional de la población en constante crecimiento; depende de la producción (principalmente en los países en desarrollo y específicamente en las zonas rurales, la producción para el consumo) en la cual juega un papel esencial la agricultura ya que la mayoría de la población depende o está vinculada  a esta forma de obtener alimentos, de la  reducción de pérdidas post cosechas, de las políticas comerciales,  volumen de las  importaciones (principalmente en los países desarrollados)  y exportaciones, de los precios internacionales de los alimentos, de la disponibilidad de divisas para importar alimentos y de la disponibilidad de ayuda alimentaria. A nivel del hogar el concepto de suficiencia se relaciona con la disponibilidad de los alimentos en los mercados locales o de la producción local o familiar  y donde juega un papel muy importante los efectos del clima.
Muchos países adoptan políticas de  autosuficiencia alimentaria por estimar que es muy arriesgado  depender del mercado internacional. La ayuda alimentaria ha desempeñando un papel decisivo en épocas de necesidad apremiantes para algunos países, pero no es una fuente fiable de suministro alimentario para los países con déficit de alimentos  y de bajos ingresos ya que cuando los precios del mercado mundial aumentan, los suministros de ayuda alimentaria de los donantes se suelen reducir, por lo que una medida más sostenible y fiable en relación con esto es el incremento de los ingresos de divisas en estos países con déficit de alimentos a través del aumento de sus excedentes de exportación y la mejora del medio comercial internacional.
El suministro suficiente de alimentos a escala nacional no provoca automáticamente la Seguridad Alimentaria de todos los hogares ya que pueden seguir existiendo familias pobres que no cuenten con los medios necesarios para producir, o con el poder adquisitivo para adquirir los alimentos que necesitan

                       ACCESO A LOS ALIMENTOS

La disponibilidad de alimentos no es el problema principal, la clave está en si las personas pueden comprar los alimentos disponibles en cantidades suficientes para poder disfrutar de una alimentación adecuada, lo que a nivel del hogar se traduce en el acceso de todas las personas del hogar. La carencia de acceso puede ser económica (pobreza, altos precios de los alimentos, falta de créditos) y física (pobres carreteras e  infraestructura de mercado).
El mantenimiento y el incremento del poder adquisitivo de las familias pobres mediante la creación de empleos estables y otras oportunidades de generación de ingresos que mejore el acceso a los alimentos y por lo general la ingestión calórica (se dice por lo general ya que puede ser que los ingresos adicionales sean usados para productos no alimenticios o para alimentos de baja calidad), el consumo de estos y el bienestar nutricional, el control de la inflación y el suministro estable de alimentos de bajo costo es, en muchos casos, un requisito preliminar de la Seguridad Alimentaria en los hogares.
La inaccesibilidad física es producto de las limitaciones, debido a los sistemas inadecuados de comercialización y distribución influenciado por producción dispersa, mal estado de las carreteras y de los medios de transporte y de información sobre mercados y sus precios que provoca el difícil acceso oportuno y periódico a los mercados. 


En conclusión  podemos reflejar como la Inseguridad Alimentaria puede ser el resultado de la falta de disponibilidad, de acceso o de fiabilidad (referido tanto a la disponibilidad como al acceso) o de una combinación de estos factores. La disponibilidad depende de los precios relativos de los insumos y de la producción, de las posibilidades tecnológicas de producción y de la distribución. El acceso depende de la demanda de los alimentos que a su vez está determinada por  el precio de los alimentos, precio de artículos complementarios y sustituibles, los ingresos, factores demográficos y gustos o preferencias. La fiabilidad depende de las variaciones estacionales y otras circunstancias de la naturaleza que repercuten en la estabilidad de los suministros, los cambios abruptos de la demanda influyen en la estabilidad de los precios y la interacción de las políticas macroeconómicas y sectoriales dentro de cada país y entre países puede influir en ambos. 

         CONDICIÓN ACTUAL DE VILLAFLORES 

   En la región de la Fraylesca se tienen las mejores cosechas en cuanto a producción de Maíz. Sorgo y Calabaza y también la Ganadería ha tenido un crecimiento muy considerable,la región posee características Geográficas y Físicas que favorecen a estas actividades,lamentablemente el nivel salarial de los habitantes es muy bajo lo que hace muy notoria la pobreza extrema y muy difícil el acceso a los alimentos ,esto también aunado a la falta de apoyo a dichas producciones por parte del Estado hace que la situación de la región sea vulnerable a la Inseguridad Alimentaria.

miércoles, 17 de febrero de 2016

ORGANIZADOR GRAFICO FACTORES DE VULNERABILIDAD


FOCALIZACION

¿CUAL ES LA VOCACION CULTURAL Y ECONOMICA DE LA POBLACION DE LA REGION DONDE VIVES?

Villaflores es una ciudad del estado de Chiapas, en el sureste mexicano y también es la cabecera municipal del mismo nombre que se ubica al poniente del estado de Chiapas, en los límites de la Depresión Central de Chiapas y de la Sierra Madre de Chiapas, predominando el relieve montañoso.
   Este municipio es el centro comercial, agrícola y ganadera. La ciudad de Villaflores es la capital regional de la región socio-económica La Fraylesca.

 En el aspecto cultural, en Villaflores son de mucha influencia las tradiciones religiosas, como Señor de Esquipulas, San Martín de Porres y San Juan. Carnaval en el pueblo de Nuevo México que es una fusión de tradiciones de los primeros pobladores de ese ejido, provenientes del estado hermano de Oaxaca y del mpio. de Ocozocoautla. Además de la fiesta 15 de septiembre el grito de independencia en Pueblo Cristóbal Obregón.
     Podemos decir que en mi región todavía se conservan las tradiciones propias y que no tenemos influencia de ningún otro lugar, eso podemos notarlo hasta en los modismos y formas de hablar.
    En relación a la agricultura nuestra gente todavía trabaja sus parcelas que aquí son llamadas Vegas, que vienen de un dueño a otro de generación en generación, podemos notar que siembran entre los principales productos, el maíz ,que es de ello uno de los principales y más destacados de la región, el frijol, cacahuate, sorgo; así también hortalizas como lechuga,repollo,cilantro,cebolla,rabano,tomate,acelga,chipilín,verdolaga,hierbamora;también cultivan frutas como el melón ,la sandía, pepino, y frutales de temporada como naranja, mango, guanábana, tamarindo etc.
  En el ámbito ganadero sobresale la crianza de ganado  vacuno, bovino,  porcino y aves de corral, siendo una región muy buena en cuanto a este rubro, de hecho gran parte de las familias tienen su ingreso económico gracias a una empresa que se dedica a la crianza, y comercialización de pollo.

¿CUAL ES EL POTENCIAL PRODUCTIVO DE TU REGION?
  La región conocida tradicionalmente como La Frailesca en el estado de Chiapas, se caracteriza por una economía basada primordialmente en las labores agropecuarias, con predominio del cultivo de maíz y la ganadería bovina extensiva; incluye además los tres emporios avícolas más representativos de la entidad, pese a que Chiapas no destaca a nivel nacional en esa industria.

  En la región Fraylesca, los cultivos principales que se explotan son maíz, frijol, sorgo, calabaza y cacahuate; se siembran en menor escala otros como chile, melón y tomate. El maíz se siembra en una superficie de 100000 hectáreas, el frijol que es el segundo cultivo en importancia se siembra en una superficie aproximada de 18000.
 La ganadería es otra de las principales actividades en la región de la Fraylesca, se dedican a esta actividad 317469 hectáreas, alrededor del 90% de la producción Bovina es destinada a la producción de carne y el resto a la producción de leche.
  
     ¿CUALES SON LOS FACTORES QUE HACEN VULNERABLES A UNA POBLACION?

En este contexto, la vulnerabilidad puede definirse como la capacidad disminuida de una persona o un grupo de personas para anticiparse, hacer frente y resistir a los efectos de un peligro natural o causado por la actividad humana, y para recuperarse de los mismos. Es un concepto relativo y dinámico. La vulnerabilidad casi siempre se asocia con la pobreza, pero también son vulnerables las personas que viven en aislamiento, inseguridad e indefensión ante riesgos, traumas o presiones.

El grado de vulnerabilidad de las personas y el alcance de su capacidad para resistir y hacer frente a los peligros y recuperarse de los desastres dependen de factores físicos, económicos, sociales y políticos. Desde luego, la pobreza contribuye de manera importante a la vulnerabilidad. Es más probable que las personas pobres vivan y trabajen en zonas expuestas a peligros potenciales y menos probables que dispongan de los recursos necesarios para hacer frente a un desastre.


sábado, 6 de febrero de 2016

ACTIVIDAD SUBCOMPETENCIA II

                                                NUTRICION Y DESARROLLO




   ¿QUE ES LA EVALUACION DEL ESTADO  NUTRICIONAL Y QUE PARAMETROS INCLUYE?

   La evaluación del estado nutricional se define como la medición de indicadores alimentarios y nutricionales relacionados con el estado de salud, para identificar la posible ocurrencia, naturaleza y extensión de las alteraciones del estado nutricional,
  
Algunos factores determinantes son , Alimentación: Disponibilidad de alimentos, acceso a los alimentos, consumo de alimentos inocuos y de buena calidad y costumbres alimentarías, gustos y preferencias Estado de salud: Estado fisiológico, estado de salud, utilización personal de los servicios de salud, saneamiento eficaz del medio ambiente e higiene de las actividades domésticas. Cuidados y nutrición: Capacidad de la familia y de la comunidad para cuidar de las personas vulnerables o dedicar tiempo, atención, ayuda y conocimientos prácticos para cubrir las necesidades de estas personas

                      Indicadores objetivos de diagnóstico del estado nutricional
1. Evaluación Antropométrica: Medición de las dimensiones y composición global del cuerpo humano, variables éstas que san afectadas por la nutrición durante el ciclo de vida. Los indicadores antropométricos miden, por un lado, el crecimiento físico del niño y del adolescente, y por otro las dimensiones físicas del adulto, a partir de la determinación de la masa corporal total y de la composición corporal tanto en la salud como en la enfermedad. Son de fácil aplicación, bajo costo y reproducibilidad en diferentes momentos y con distintas personas.
• Indicadores que evalúan Masa Corporal Total: Índice de Peso para la Talla (IPT), porcentaje de peso de referencia (%PR), porcentaje de peso usual o habitual (%PU) y Porcentaje de pérdida reciente de peso (%PRP).
• Indicadores de Masa Grasa o de adiposidad: La masa grasa está constituida principalmente por el tejido adiposo subcutáneo y perivisceral, incluye el Índice de masa corporal (IMC), % de grasa corporal (%GC), circunferencia de cintura (CC), pliegue tricipital (PT), pliegue subescapular (PSe), pliegue suprailíaco (PSi) y pliegue abdominal (PAb). En el adulto sano, la masa grasa tiene valores de 10 a 20% en el hombre y de 15 a 30% en la mujer10.
• Indicadores de Masa Muscular o magra o masa libre de grasa (MLG): representa aproximadamente 80% del peso corporal total, incluye todos los componentes funcionales del organismo implicados en los procesos metabólicamente activos. Por ello, las necesidades nutricionales están generalmente relacionadas con el tamaño de este compartimiento. Comprende huesos, músculos, agua extracelular, tejido nervioso y todas las demás células que no son adipocitos o células grasas. Los métodos que se utilizan para medir la masa muscular son: a) las áreas musculares de los segmentos corporales, b) el componente mesomórfico del somatotipo antropométrico de Health y Carter, c) los índices de relación peso-talla, d) la masa libre de grasa del modelo bicompartimental de fraccionamiento químico de la masa corporal total y e) las ecuaciones antropométricas para estimar la masa muscular esquelética total y apendicular10.
IMC: signos de alerta y diagnosticar desnutrición:Es el indicador más utilizado. Es importante considerar que en caso de personas con una mayor cantidad de tejido magro más de lo normal (atletas o deportistas), el IMC no es útil para determinar la composición corporal y por ende el peso ideal del sujeto a evaluar18. A nivel poblacional, cuando el IMC <18.5: a) Riesgo bajo (señal de alarma y que requiere vigilancia) cuando la prevalencia de la población con IMC <18.5 está entre 5 a 9%; b) Riesgo moderado (situación problemática) cuando la prevalencia de la población con IMC <18.5 esta entre el 10 a 19%; c) Riesgo Alto (situación grave) cuando la prevalencia de la población con IMC <18.5 es mayor o igual al 20%. A nivel individual, se considera signo de alerta cuando: a) el IMC de normalidad varía en ±1,5 entre dos controles consecutivos mensuales b) Cuando el valor del IMC se aproxima a los valores límites de la normalidad; c) Pérdida de Peso >1 kg en 2 semanas; d) Cambio de clasificación de IMC en sentido opuesto a la normalidad, por ejemplo: de Delgadez I a Delgadez II10



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Vídeo Encuesta Valoración Rápida 






     
           Según la encuesta realizada a la familia Mendoza Pérez,considero que si existen factores de riesgo para desarrollar enfermedades,ya que sustituyen una comida por productos altos en grasas y azucares,ademas de que por la economía que tienen se ven obligados a ingerir alimentos que no son naturales,así también las condiciones en las que viven no garantizan una ingestión d productos higiénicos.

          
   Debido a que en los resultados de la encuesta y la observación,el resultado del estado nutricional indica que hay dos personas con sobrepeso.Podemos ver que no tienen  una alimentación saludable,ya que comen dos veces y no tan variado, también incluyen alimentos procesados y con altos contenidos de grasa,siendo una región donde aun se da la cultura de la siembra de hortalizas y huertos,podrían incluirlos en su dieta así como evitar los refrescos embotellados y de esta manera reducir los riesgos de enfermedades.
     


viernes, 29 de enero de 2016

DIVERSIDAD Y PROBLEMATICA DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA,UNIDAD II ,CONTEXTO.

  ¿ CUÁL HA SIDO EL COMPORTAMIENTO DEL ESTADO NUTRICIONAL DE MÉXICO EN LOS ÚLTIMOS 18 AÑOS??

   En México en los últimos años y de acuerdo a los resultados de la ENASUT en sus cuatro encuestas a partir de 1988 revela que en cuanto al estado nutricional de nuestro país,en los últimos años ha disminuido la prevalencia de baja talla en niños menores de 5 años,observando que la mayor cantidad de estos sigue estando en las zonas rurales de la parte sur del país.

  

Comparación de la prevalencia de baja talla en menores de 5 años por región de residencia en México

Así también podemos observar que la prevalencia de sobrepeso y obesidad ah aumentado y se concentra mas en la zona norte del país.

Comparación de la prevalencia de y obesidad y sobrepeso  en menores de 5 años por región nacional


¿CUALES SON LAS ENFERMEDADES CRÓNICO-DEGENERATIVAS MAS COMUNES EN MÉXICO?


   Las enfermedades crónico-degenerativas han desplazado a las infecciosas como principales causas de mortandad. La diabetes es la primera causa de muertes al año en México, con cerca de 10 millones.


Diabetes.
Cáncer (tumores malignos).
Obesidad y sobrepeso.
Enfermedades cardiovasculares.
Hipertensión.
   La diabetes surge cuando el páncreas no produce la cantidad suficiente de insulina o esta no funciona correctamente en el cuerpo. La insulina es una hormona que regula el azúcar en la sangre.
   Causas: Exceso de peso e inactividad física. Esto puede agravarse si hay antecedentes genéticos.
   Tratamiento: “Los pacientes con diabetes toman medicamentos orales para su control. Algunos necesitan la insulina inyectable para evitar la hiperglucemia, consecuencia de no tratar este mal”. Y es esencial regular los alimentos que se consumen, evitar los refrescos y las frutas como el plátano.
   Prevención: Mantener un peso saludable a través de una dieta balanceada y con actividad física constante; evitar fumar y consumir refrescos y jugos altos en azúcares.
  Los números: La epidemia de la diabetes mellitus es reconocida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como una amenaza mundial. Más de 180 millones de personas tienen esta enfermedad en el mundo y es probable que esta cifra se duplique para 2030.
   El cáncer surge cuando las células de alguna parte del cuerpo comienzan a crecer sin control. Las células normales crecen, se dividen y mueren en una forma ordenada. Sin embargo, las células cancerosas crecen, se dividen y en lugar de morir, viven más tiempo que las normales para continuar formando nuevas células anormales.
  Síntomas: Dependen del lugar y tamaño del tumor. En general son pérdida de peso inexplicable, fiebre, cansancio crónico, dolor, cambios y modificaciones en la piel. “Los diagnósticos tempranos son importantes, pues la mayoría de las neoplasias se diagnostican en fases avanzadas”.
  Prevención: Mantener un estilo de vida saludable. Evita el cigarro, sobrepeso y obesidad, la inactividad física, la exposición prolongada al sol sin protección y las infecciones por virus de las hepatitis B (VHB) y C (VHC) o por papiloma humano (PVH).

   El sobrepeso y la obesidad son una acumulación anormal o excesiva de grasa perjudicial para la salud. En México, siete de cada 10 personas padecen esta enfermedad. La prevalencia combinada es mayor en las mujeres (73%) que en los hombres (69.4%). Los aumentos en las prevalencias de obesidad en México se encuentran entre los más rápidos del mundo, según Ensanut.
  Causas: La causa fundamental de ambos trastornos es un desequilibrio entre las calorías consumidas y las gastadas, lo que ocasiona la acumulación de grasa.
  Factores de riesgo: Desarrollar enfermedades cardiovasculares, diabetes, osteoartritis y enfermedades cardiovasculares, según el médico Juan Gutiérrez Mejía del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán de la Secretaría de Salud.
  Prevención: Limitar la ingesta de grasa y azúcares, aumentar el consumo de frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y frutos secos; realizar actividad física periódica para lograr un equilibrio energético y un peso sano.
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  Las enfermedades cardiovasculares son un grupo amplio de padecimientos entre los que se incluyen las enfermedades del corazón y las relacionadas con los vasos sanguíneos como la cardiopatía coronaria, reumática, congénita, cerebrovasculares, arteriopatías periféricas y trombosis venosas profundas y embolias pulmonares,
   Prevención: El riesgo cardiovascular se puede reducir realizando actividades físicas, evitando fumar o inhalar humo del mismo, con dieta sana enfocada en verduras y frutas y manteniendo un peso saludable.
  La hipertensión o presión arterial alta es el principal factor de riesgo de infartos de miocardio, accidentes cerebrovasculares e insuficiencia renal. La presión arterial es la medición de la fuerza ejercida contra las paredes de las arterias a medida que el corazón bombea sangre a través del cuerpo
  Prevención: El riesgo de desarrollar hipertensión aumenta con la ingesta de sal, el sobrepeso, el consumo de alcohol, cigarro y otras drogas.


                                          
                                     
¿CUALES SON LOS PROBLEMAS DE NUTRICIÓN MAS COMUNES EN TU COMUNIDAD?

    El sureste de nuestro país ha sido siempre una región que tiene altos indices de pobreza extrema,esto por consecuencia trae una inseguridad alimentaria notable ya que aunque hay manera de cultivar y producir ,la pobreza extrema y falta de apoyo económico no permite tener acceso a una alimentación perfectamente balanceada y nutrida,por lo que la presencia de desnutrición en niños es muy notable,



¿COMO ES LA CULTURA ALIMENTARIA DE TU REGIÓN?
     En mi región ubicada al sur del estado de Chiapas,en las comunidades rurales considero que todavía se lleva una alimentación un tanto sana,ya que es la alimentación tradicional de verduras y hortalizas que la misma población produce en sus parcelas y huertos,así como también las aves de corral y ganado son alimentados de forma natural y no aceleran su crecimiento con sustancias que puedan alterar sus propiedades aclarando que esto no garantiza que la ingesta de alimentos sea la necesaria para el correcto desempeño físico y psicológico,por lo contrario en la zona urbana el ritmo de la vida diaria hace que la alimentación sea con comida chatarra y callejera y de forma desordenada.










miércoles, 20 de enero de 2016

CONCEPTUALIZACIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

   La situación de la seguridad alimentaria y nutricional en México es preocupante ya que segun las estadísticas uno de cada tres hogares de nuestro país presenta Inseguridad alimentaria llegando ademas a afectar por desnutrición a 1.5 millones de niños.
                              Resultado de imagen para imagenes de las dimensiones de la seguridad alimentaria y nutricional
   La inseguridad alimentaria en México esta relacionada directamente con el factor económico,ya que debido a los bajos salarios de nuestro país muchos hogares han tenido que reducir la cantidad de alimentos consumidos y otros definitivamente no tienen acceso a éstos.
    

     Resultado de imagen para imagenes de las dimensiones de la seguridad alimentaria y nutricional              Resultado de imagen para imagenes de las dimensiones de la seguridad alimentaria y nutricional

  Creo que los gobiernos tanto federales como estatales deberían invertir mas en salarios justos y programas sociales nutricionales,a manera de hacer llegar o dar la posibilidad a la población de tener acceso a alimentos sanos e inocuos.

                        Resultado de imagen para imagenes de las dimensiones de la seguridad alimentaria y nutricional


    Algunas de las restricciones que impiden la Seguridad Alimentaria en México son:

Accesibilidad: Considero que una restricción en esta dimensión es que a parte de que tenemos poblaciones en extrema pobreza ,estas se encuentran en regiones donde es casi imposible el acceso a los alimentos o el agua por ejemplo que es de vital importancia en la alimentación sana

Disponibilidad: La extrema pobreza de nuestro pais ,ya que el alimento puede existir pero es inaccesible para las familias mas necesitadas..

Utilización : Una de las restricciones de esta dimensión es sin duda el incremento de comidas chatarras y botanas ya que ,es la que circula con mas libertad y a bajo costo ,lo que ah permitido dejar de usar alimentos sanos y nutritivos.

Estabilidad: Esta seria alcanzada solo si en México se pudiera garantizar que las tres anteriores se cumplieran y así de esta manera tener una estabilidad en materia de seguridad alimentaria,evitando enfermedades y desnutrición.



http://es.scribd.com/doc/102188270/Las-cuatro-dimensiones-de-la-Seguridad-Alimentaria-Definiciones-y-conceptos#scribd

https://www.minsalud.gov.co/plandecenal/Paginas/Dimension-Seguridad-Alimentaria-y-Nutricional.aspx

martes, 19 de enero de 2016

DIVERSIDAD Y PROBLEMÁTICA DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

QUE ENTIENDES POR SEGURIDAD ALIMENTARIA?

  El concepto de inseguridad alimentaria hace referencia a la imposibilidad de las personas en acceder a los alimentos debido a diversas razones como la escasez física de los mismos, no poder comprarlos o por la baja calidad de los mismos,por tal motivo entiendo que la inseguridad alimentaria afecta primordialmente a los sectores mas pobres de la población ya que estos no tienen acceso a alimentación de calidad y nutritiva.

A QUE CREES QUE SE REFIERE LA EXPRESIÓN DIMENSIONES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA?
 




                                        Resultado de imagen para IMAGENES SOBRE INSEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL MUNDO

 Para alcanzar la seguridad alimentaria, es necesario abordar sus distintas dimensiones, en particular la disponibilidad, el acceso, la estabilidad y la utilización de los alimentos. Del mismo modo, una buena nutrición depende de la adopción de medidas efectivas en todos los sectores, que incluyen la mejora del acceso a una dieta variada, prácticas de atención y alimentación apropiadas y una sanidad y salud adecuadas. Considerando este complejo desafío, el avance dependerá de sistemas efectivos de gobernanza y de la implicación de muchos actores interesados en los diferentes sectores, manteniéndose como principios fundamentales la participación, la transparencia, la equidad y la responsabilidad.

¿QUE ORGANISMOS O INSTITUCIONES PROMUEVEN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL MUNDO?

                                                  Resultado de imagen para IMAGENES FAO Y OMS SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL MUNDO
  A lo largo de los últimos dos decenios los dirigentes de todo el mundo se han comprometido en distintos actos de alto nivel a reducir el hambre, la inseguridad alimentaria y la malnutrición. Muy recientemente, en la Cumbre de Río+20, el Secretario General de las Naciones Unidas hizo un llamamiento a todos los asociados en el desarrollo para que asumieran el “Desafío del Hambre Cero”.  Sin embargo, para que se produzca una reducción drástica del hambre en el mundo, los compromisos tienen que concretarse en la aplicación de políticas y programas y en la movilización de recursos suficientes.
   La FAO, en colaboración con los gobiernos, la sociedad civil, el sector privado y otros asociados en el desarrollo se está centrando en el impulso de la responsabilidad y el compromiso políticos, la mejora de las capacidades y la movilización de recursos a todos los niveles a fin de erradicar el hambre y todas las formas de malnutrición.
   Organización  Mundial de la Salud (OMS) La OMS  trabaja en estrecha colaboración con el Comité Permanente sobre Nutrición de las Naciones Unidas que se encarga de aumentar la concienciación sobre desnutrición, movilizar compromisos para resolver problemas a nivel regional, nacional y global, y promover políticas internacionales para mejorar la seguridad alimentaria.
   El Departamento de Seguridad Alimentaria y Zoonosis es responsable de la seguridad alimentaria en toda la cadena alimentaria. Su objetivo es crear políticas e implementar acciones que salvaguarden la salud centrándose especialmente en la reducción de las enfermedades transmitidas por los alimentos a nivel mundial?
   Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)La FAO, en colaboración con los gobiernos, la sociedad civil, el sector privado y otros asociados en el desarrollo se está centrando en el impulso de la responsabilidad y el compromiso políticos, la mejora de las capacidades y la movilización de recursos a todos los niveles a fin de erradicar el hambre y todas las formas de malnutrición.
   Organizaciones europeas En varios Estados Miembros, la evaluación y gestión del riesgo en relación con los alimentos es tarea de diversas organizaciones. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) se encarga de la evaluación del riesgo, mientras que la Comisión Europea (CE) es responsable de la implementación de acciones como consecuencia de las recomendaciones científicas, es decir, la formulación de políticas, investigación y regulación, en colaboración con el Parlamento Europeo y los Estados Miembros.
   Comisión Europea (CE) La CE es la principal fuente de legislación sobre alimentos de la Unión Europea (UE) y los Estados Miembros se encargan de la aplicación de dichas leyes, más que de su formulación. Los temas incluyen la procedencia, autenticidad, adición de nutrientes, declaraciones nutricionales, afirmaciones sobre salud, aditivos e ingredientes permitidos. La principal dirección de esta área es la DG de Salud y Consumidores cuyas actividades incluyen el etiquetado, la regulación, la salud pública y la seguridad de la cadena alimentaria (incluyendo la salud y alimentación animal, además de la seguridad alimentaria).

   Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) La EFSA complementa la función regulatoria de la CE y la función política de los Estados Miembros al proporcionar evaluaciones del riesgo y comunicaciones independientes sobre asuntos relacionados con la seguridad alimentaria y la nutrición. Esta labor puede producirse en respuesta a una solicitud de la CE, del Parlamento Europeo o de un Estado Miembro, o puede ser iniciado por la propia EFSA. Todas sus recomendaciones están a disposición del público.